LUPINI DI MARE
I lupini di mare definiti comunemente come i fratelli " poveri " delle Vongole veraci , si differenziano prevalentemente per il sapore, molto più ricco e deciso , il nostro mare Adriatico offre una grande varietà di questo tipo.
La specie si distribuisce su fondali sabbiosi o sabbioso-fangosi, da 0 a 15 m di profondità.
La pesca del lupino avviene con natanti opportunamente attrezzati. L’utilizzo di draghe idrauliche o di turbo soffianti che penetrano nel fondale sabbioso, permettendo così la cattura.
Nella cavità intervalvare si sviluppa la circolazione dell'acqua, che entra dal sifone inalante, ed esce dal sifone esalante. Filtrando l'acqua dalle branchie le vongole riescono quindi a trattenere nutrimento sotto forma di particellato organico.
